Une photo de yamakake-don dans un restaurant d'Ashiya, par ラーメン＆Ｂ級グルメと温泉まったり記.

C'est du riz blanc et du thon rouge cru recouvert d'un nappage à base de sake et d'igname japonais (le naga-imo) cru et réduit en bouilli, le tout surmonté d'un œuf cru. D'après la serveuse du restaurant où j'ai essayé ça à Hong Kong, ça se mange en ajoutant un peu de sauce soja et en mélangeant le tout comme du nattô. Et si vous m'en croyez, il faut avoir l'estomac bien accroché...